Jag har alltid tyckt att tulpaner tillhör våren men oj så juliga de kan vara!
söndag 28 december 2014
Mandelbräck...........
Nötigt, krispigt och gott blir denna mandelbräck. Smält socker i en stekpanna och blanda i mandel och rör runt ordentligt. Häll ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper och sprid ut mandlarna så gott det går. Låt det svalna, sedan bryts mandelbräcken i lagom stora bitar. Klart!
Kolakakor........
Gumman bakade kolakakor och gav bort i julklapp till mormor.
Men några behöll vi själva så klart!
Kolakakor
Recept hämtat från ICA Buffé nr 12 2007
100 g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Låt smöret bli mjukt i mikron, blanda sedan med socker, vaniljsocker, sirap, mjöl och bakpulver. Halvera degen och forma varje del till en rulle, lika lång som plåten. Lägg rullen på plåt med bakplåtspapper och platta ut dem. Grädda i 175 grader i ca 10-12 minuter. Skär kakorna medan de är varma.
Pepparkaksborgar.............
I år fick barnen göra varsin pepparkaksborg. Det enda jag har hjälpt till med är att "limma" ihop delarna med smält socker.
tisdag 16 december 2014
Julstämning..........
Hos oss är det textilierna som bidrar till julstämningen men även mysstämningen överlag. Julen går i en ganska neutral färgskala som kan leva kvar under vintern,
när man plockar bort det lilla röda.
Papperspyssel på Lucia..............
Barnen har gjort varsin Rudolf i papper. Först fick barnen rita av sin ena fot på brunt papper och klippa ut, sedan likadant med både höger och vänster hand. Huvudet är den utklippta foten och händerna är horn, som limmats fast på baksidan.
Jag tycker de blev lite tokroliga!
Lussebullar............
Årets lussebak är avklarat, barnen var superduktiga och gjorde finare lussebullar än jag!
Receptet jag provade i år var Leilas med grädde i både deg och även penslat uppepå tillsammans med ägg. De blev väldigt fluffiga och goda!
Leilas Lussekatter
- 200 g smör
- 2 kuvert (1 g) saffran
- 5 dl mjölk (3 %)
- ½ dl vispgrädde
- 1 pkt (50 g) jäst
- 2 ekologiska ägg
- 2 dl strösocker
- 1 krm salt
- 16-17 dl vetemjöl special
1 ägg vispat +1 msk vispgrädde (till att pensla lussekatterna med) och russin till garnering
- Smält smöret i en kastrull tillsammans med saffranet och låt det koka upp.
- Ta av från värmen och tillsätt mjölk och vispgrädde.
- Vispa ut jästen med den fingerljumna vätskan i en skål/bunke. Tillsätt ägg och strösocker.
- Arbeta in vetemjölet i degen lite i taget tills degen börjar släppa från kanterna (jag brukar använda en bakmaskin och knåda degen i cirka 10 -15 minuter så att proteinet i mjölet utvecklas och degen blir smidig).
- Låt degen jäsa i bunken under en bakduk, i cirka 45 – 60 minuter.
- Knåda degen (runddriv) ett par tag på ett mjölat bakbord och dela degen på 4 bitar och dela varje fjärdedel i antingen 6 eller 8 bitar.
- Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
- Rulla ihop till lussekatter och lägg dem på bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i cirka 45-60 minuter.
- Blanda ägget med grädde i en skål och pensla lussekatterna. Garnera med russin och grädda lussekatterna i 8-10 minuter.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)